Для многих любителей кулинарии важным уроком является искусство подбора подходящих заменителей. Многие из нас склонны брать не ту банку с чем-то или чем-то другим, или у нас есть ингредиенты для этого, но не для того.
Некоторые из нас просто заядлые экспериментаторы! В этой статье мы спросим, можно ли использовать соус для лазаньи для пасты.
Использование соуса для лазаньи для других блюд из макаронных изделий
Можно ли использовать соус для лазаньи для приготовления других блюд из макарон? Короткий ответ — да. Безусловно. Лазанья — это паста, а соусы для пасты дают широкие возможности для использования в других блюдах.
Это касается как покупного соуса для лазаньи (в банке или в виде сухой смеси), так и домашнего.
Цель соуса в блюде из пасты — добавить вкус и влагу и/или помочь мягко связать ингредиенты при запекании.
Поэтому, если вы надеетесь приготовить блюдо аль форно или карбонару с соусом для лазаньи… дерзайте.
Что входит в состав соуса для лазаньи?
Фирменный белый соус лазаньи состоит из типичного соуса бешамель, который состоит из масла, муки и молока. Сыр по желанию тоже можно добавить.
Бешамель очень легко приготовить, и часто получается дешевле (и вкуснее), чем покупать готовый соус для лазаньи в магазине.
Поскольку этот соус настолько универсален (особенно в отношении блюд из макарон), он может идеально подойти для многих видов блюд из макарон.
Как приготовить соус бешамель
Соус бешамель для лазаньи готовится очень быстро и просто:
- Слегка растопите масло в сотейнике, добавьте равное количество муки и готовьте смесь чуть меньше минуты на средне-высоком огне.
- Влейте молоко (понемногу) и продолжайте помешивать, чтобы не было комочков муки.
- Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая (это важно), чтобы смесь загустела и превратилась в румяную массу. Варите еще пару минут, постоянно помешивая.
- Если вы хотите добавить хороший итальянский сыр, мелко натрите его и добавьте в смесь в то же время, когда снимете ее с огня — и продолжайте помешивать. Секрет отличного соуса для лазаньи: Мешайте, мешайте, мешайте!
- Приправьте по вкусу.
Является ли соус для лазаньи веганским?
Традиционная лазанья или сырный соус не являются веганскими, поскольку содержат масло, молоко и сыр (по желанию).
Однако, поскольку существуют растительные версии этих ингредиентов, можно приготовить веганский соус для лазаньи. Обратите внимание, что текстура и консистенция могут отличаться от оригинала.
Заключение
Соус для лазаньи — это просто традиционный соус бешамель из растопленного масла, молока и муки, поэтому он подходит для многих блюд, где требуется соус.
Важно отметить, однако, что соус бешамель обычно довольно безвкусный, поэтому если вы хотите заменить им другое блюдо из макарон, то, возможно, вам понадобится много чеснока, приправ и других ингредиентов для придания блюду аромата.
Соусы бешамель готовятся очень быстро и легко, и зачастую их приготовление дома с нуля обходится дешевле, чем покупка готового соуса или сухой смеси в магазине.
Клара — писатель-фрилансер и бывший шеф-повар. Хотя она уже повесила фартук, ее любовь к еде и кулинарии по-прежнему сильна! Когда она не разражается словесной бурей, она находится на своей кухне, потягивая вино и взбивая кулинарную бурю.
